Upaya Sekolah Kristen Gloria Untuk Terus Menjaga Kualitas Makanan Kantin & Catering

Sekolah Kristen Gloria menggelar training HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) pada hari Senin (22/4) lalu. Puluhan peserta yang terdiri dari seluruh vendor kantin, catering, beserta waka dari semua jenjang tampak memadati Aula KB-TK 2 tempat training berlangsung.

HACCP adalah suatu sistem mengidentifikasi bahaya spesifik  yang mungkin timbul dan melakukan pencegahan untuk mengendalikan bahaya tersebut. Tujuan HACCP adalah untuk meningkatkan kesehatan pengguna makanan dengan cara mencegah atau mengurangi bahaya sehingga bebas dari keracunan dan penyakit melalui makanan.

Peserta tampak antusias dengan materi yang disampaikan Ibu Merry dari PT. Bumi Menara Internusa. Bu Merry menyampaikan ada 3 faktor penentu untuk mengelola makanan yaitu personal hygiene, sanitasi lingkungan, dan aspek HSMM ( Hygiene Sanitasi Makanan dan Minuman)

“Kami berharap melalui training ini vendor kantin dan catering terus menjaga kualitas makanan yang tersaji. Selain itu kami juga ingin vendor memahami bahaya yang mungkin timbul ketika proses produksi sampai dengan penyajian makanan sehingga dapat mencegahnya,” ujar Bapak Susandra Limanto, Koordinator GA